今年、リクエストのあったお雑煮にはまってしまった・・・
ヘビーローテーションで食卓にあがるお雑煮は
鶏のささみ
なると
ほうれん草
卵
のはいったおすまし味。
七味好きが七味もいれずにおいしそうに食べてくれるのに
私は時々こっそり、柚子胡椒を入れてみたりして。
かき玉汁にお餅が入ったと言ってしまえば
言ってしまえるけど・・・
お雑煮といえば、根菜類たっぷりのしょうゆ味で
すぐにおなかがいっぱいになっちゃってたのだけど
これは、なんともあっさりしていて
ついついまた食べたくなるのです。
いろんな人に「お雑煮何入れる？」
と聞いて、全く同じ答えが返ってきたことがなくて
お雑煮って面白いなーと
つくづく思うわけです。
旧正月までは続きそうだな、この分じゃ。
お雑煮さいこーーーーーっ！
ウチのは、かまぼこと青菜(ほうれん草が多いかな)たまに鶏肉、といういたってシンプルなもの。
今日、粟もち買ったんです。
これは、お雑煮よりも焼いて食べるのが美味しい。今夜はこれ。うしし
そうそう、お雑煮ってすっごい地域差あるよね～。
家庭差と言っても過言ではないくらい。
昔、長野が実家の友人に、「お雑煮何入れる？」って聞いたら
「えーーっ、普通だよ、ぶりとか」って言われて驚愕したことが。
「普通｣の定義が違ったことに新鮮な驚きを覚えました。（笑）
確かにウチの方では、海鮮は入らないなぁ。
お味噌仕立てにするとこもあるよね。
あんこ入りのお餅を入れるとことか！
友達と、お餅を焼いてから入れるか、そのままかで論争になった事も。(笑)
もちは焼いて入れるでしょう。
そして丸餅です。
具は…いいっすか、いっきにいきますよ。
かしわ、水前寺もやし、餅菜、三つ葉、ニンジン、サトイモ、椎茸、大根、ごぼう、カマボコかナルト、銀杏…
味はお醤油系のおすまし。
ゆず胡椒は忘れずにねっ♪
わ～！家も具沢山だと思っていたけど
さんごさんのところには負けたわ～。
因みに「水前寺もやし」、「餅菜」ってどんなのだろう？
家の具は鶏肉でお出汁を取って、あとは大根にんじん(これで紅白？）サトイモ、青菜です。
今年は水菜を入れてみました。
そしてお餅は焼いた角餅ですわ。
実家はお醤油とお塩なので茶色っぽい汁だけれど
私は最近白醤油を使っています。
お餅を油揚げに入れて煮ることも。
あ～、なんだか食べたくなってきた。
お餅残ってるし、明日作ろうかな。
お野菜も摂れるしね～。
すごーい。
こんなに具沢山だったら、餅を食べる前に腹が一杯になってしまうね。(笑)
実家では、昔は焼かないでお餅を入れていたのだ。
でも、最近は焼いてから。煮崩れしないんだもん。
えっとねー
餅菜は正月菜とか言って、お雑煮に入れる小松菜みたいなやつなり。
関西方面のもの…かな？
水前寺もやしは、普通のもやしよりながーいもやしで、お雑煮のときしか使わないので、お正月しか見かけません。
でも、これは熊本のお雑煮には必須（笑）
陽さんとこのは、うちの卵なしバージョンって感じですね。あっさりしてておいしそう＾＾
家庭差、うんうん、
たしかにそういってもいいくらいですよねー、ともこさん
さんごさんのところは
九州出身のわたしとしては、慣れ親しんだ感じで。でも、水前寺もやしは、ふつうのもやしで代用とかでしたねー
またつくろうかな～